מאפיית אביחייל

מאפיית אביחיל נחשבת כאחת המאפיות הוותיקות והמוכרות באזור הזה. היא נוסדה בשנת 1938 והיא ידועה בדברי המאפה המשובחים שלה. בימי חמישי ושישי נריח את ריחם המגרה של החלות שנאפות לכבוד השבת. לפי ההלכה היהודית צריך לסעוד בשבת שלוש סעודות כשבכל אחת מהן צריך לברך על שתי חלות. ישנם סוגים שונים של חלות ויש גם בקשות אישיות כמו “הקוליטש”. הקוליטש היא חלה גדולה וארוכה ועיתים שהיא תגיע למטר וחצי. בדרך כלל היא מיועדת לאדמורי”ם שיבצעו אותה בשולחן השבת אשר הם עורכים בנוכחות חסידיהם. יש גם את חלות המפתח שנאפית שבת לאחר פסח, אשר לפי האגדה היא מהווה סגולה לפרנסה. ישנה מצווה לענג ולכבד את השבת אי לכך משפחות חרדיות ישתדלו לקנות חלות, מאפים ועוגות רבים ביום שישי. ביום חמישי בלילה שנחשב כתחילתה של חופשת סוף השבוע , המקום יתמלא בבחורי ישיבות שיבואו לטעום מהחלות ואולי גם לקנות טשולנט בחנות הסמוכה. ככלל בלילה זה המכונה “משמר” ממעטים בחורי הישיבה לישון, נוסעים לקברי צדיקים, אתרי בילויים או סתם משוטטים בעיר. לעומתם המתמידים ינצלו את הלילה ללמוד תורה בשקידה.