אהלן אהלן, אתם עומדים לפני חוויה קולינארית ותרבותית מיוחדת בעיר העתיקה ודרך המאכלים המיוחדים (לא רק חומוס) נצלול אל הערביות המזרח ירושלמית, אל סיפורי המשפחות שמאחורי המקומות המוכרים, אל הסמטאות הקטנות והפחות ידועות ועוד המון הפתעות…
בחומוס טובלים, לא מנגבים
לפני שנצא לדרך, אני רוצה לחזור כ3,000 שנה אחורה בזמן, אל ימי קציר שעורים (שבועות) ולהיזכר ברות המואביה שיצאה מהעיר קרק שנמצאת היום בירדן, ירדה לים המלח ועלתה דרך ערד לכיוון בית לחם, שם בשדה פגשה את בעז ומצאה חן בעיניו וכך הוא אומר לה: “לְעֵת הָאֹכֶל, גֹּשִׁי הֲלֹם וְאָכַלְתְּ מִן-הַלֶּחֶם, וְטָבַלְתְּ פִּתֵּךְ, בַּחֹמֶץ;” במילים אחרות, שבי תאכלי איתנו חומוס, לא נכנס פה לכל הפירושים ולויכוחים סביבם, רק נלמד מהפסוק את מה שצריך לסיור שלנו היום.
1. בחומוס טובלים את הפיתה, לא מנגבים
2. חומוס הוא מאכל של יושבי הארץ הזו כבר לפחות 3,000 שנה!